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Rotolino di tonno

Rotolino di tonno

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Ingredienti per 2 persone:


 
100g di tonno, 1 uovo, 1 cucchiaio di parmigiano, 2 fette di pancarrè, insalata, limone, sale, 6 foglie di basilico e olio evo

Mettere il tonno, l'uovo, il basilico, il parmigiano, le fette di pancarrè ed un pizzico di sale in un mixer. Ottenere un composto abbastanza asciutto. (altrimenti aggiungere altro pane).



Versare il composto su pellicola e formare un piccolo salame. Sigillare con piccoli nodi le estremità.





Far cuocere, partendo dall'acqua fredda, per 20 mins dal bollore.
Dopodichè riporre qualche ora in frigorifero a raffreddare.



Servire tagliato a fette oblique su un letto di insalata condita con una citronette (sale+succo di limone+olio...tutto con una frusta!).
Nappare le fette con la restante citronette.





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