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Linguine al nero di seppia

Linguine al nero di seppia

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Ingredienti per 4 persone:


Una seppia da 1 kilo circa
1 bicchiere di vino bianco
1 cipolla grossa dorata
1 foglia di allora
1 scatolinadi concentrato di pomodoro
borsa del nero di seppia
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe
1 spicchio d'aglio
prezzemolo

Cominciamo pulendo la seppia e tagliandola a pezzi medi, poi asciughiamola con della carta


in una pentola soffriggere la cipolla con abbondante olio evo


quando si è dorata aggiungere i pezzetti di seppia

dopo che si sono rosolati sfumateli con il vino bianco



aggiungete il nero di seppia e il concentrato di pomodoro e due bicchieri d'acqua

la foglia di alloro , un trito di aglio e prezzemolo e lasciate cuocere a fuoco per almeno una ventina di
minuti moderato



ecco il piatto pronto anche se dalle foto non si può sentire il profumino...
ciao e buon pomeriggio

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